A causa di a forte staghjunalità, restrizioni geografiche, frutti perisabili, l'industria di frutti facendu sfide. A capacità di almacenamentu è imperfettu insufficente di u mantenimentu di freschi à a frutta di frutta è perdite pesanti. Questu hè diventatu u fattore principale chì limitoriu u sviluppu di l'industria di l'alimanu Agricola è afecta a ingressu di l'ingressu agriculu è a so cumpetenza di u mercatu di l'agricultori. Truvà un metudu di priservazione efficace hè diventata un prublema urgente per esse risoltu.
