Matsutake hè un tipu di fungi comestibili naturali rari è preziosi, cunnisciuti cum'è "u rè di fungi", u so gustu riccu, gustu teneru, altu valore nutrizionale, hè u munnu rari è preziosi fungi naturali medicinali, a seconda specie in via di estinzione di a Cina, cusì matsutake in u vaghjimu da u principiu di aostu à a mità d'uttrovi, populari trà u publicu.
Imballaggio in l'atmosfera modificata (MAP)hè una tecnulugia chì estende a vita di conservazione è a freschezza di l'alimentu aghjustendu a cuncentrazione è a proporzione di cumpunenti di gas in a scatula di imballaggio..
Per uMAPPAdi matsutake, i seguenti schemi ponu esse aduttati:
•Prima, a selezzione di materiali di imballaggio:
I materiali di imballaggio usati per Matsutake MAP duveranu avè un bonu sigillatu, una pruprietà di barriera è una resistenza à alta temperatura. I materiali di imballaggio cumunimenti usati include PP, PE, foglia d'aluminiu, etc.
• Siconda, cumpusizioni di gasu frescu:
U MAP di matsutake regula principalmente a ratio di cumpusizioni di l'ossigenu, diossidu di carbonu è nitrogenu. In diverse tappe di crescita di matsutake, a proporzione di a cumpusizioni di gas hè ancu diversa.
(1) Prima di a cugliera, matsutake hè sempre respira, cusì a scatula deve cuntene una piccula quantità di ossigenu (5% -8%) è una alta cuncentrazione di diossidu di carbonu (10% -15%).
(2) In u stadiu maturu, a respirazione di matsutake hè debilitatu, cusì a cuncentrazione di l'ossigenu in a scatula pò esse ridutta (2% -5%), mentre chì a concentrazione di diossidu di carbonu pò esse moderatamente aumentata (5% -10%);
(3) Quandu u matsutake principia à ammorbidisce, l'imballaggio di l'aria condizionata cun alta concentrazione di diossidu di carbonu (5%-10%) è una cuncentrazione d'ossigenu bassu deve esse usatu per rallentà a rata di ammorbidimento di matsutake.
• Terzu, a scelta di l'imballu:
(1)Imballaggio unicu pruduttu:
U pacchettu unicu matsutake fine in a scatula di imballaggio di l'aria condizionata di frutta è verdura, più adattatu per i prudutti high-end;
(2) Imballaggio in batch:
Una quantità di matsutake hè imballata in scatuli di imballaggio di frutta è verdura, chì sò generalmente adattati per u cunsumu publicu.
•Quatru, cuntrollu di temperatura:
Dopu à l'imballu di matsutake, deve esse guardatu in un ambiente di bassa temperatura, preferibile in a stanza fridda di 0-4.° C, è deve ancu esse guardatu à una temperatura bassa durante u prucessu di vendita per mantene a freschezza di matsutake.
• Quintu, frutta è verdura di regulazione di gasu effettu di almacenamentu frescu:
(1) Inibisce a respirazione, riduce u cunsumu di materia urganica;
(2) Inibisce l'evaporazione di l'acqua è mantene a freschezza di frutti è ligumi;
(3) Inibisce a ripruduzzione è a ripruduzzione di batteri patogeniper riduce a rata di putrefazione di frutti;
(4)Inibisce l'attività di alcuni enzimi post-maturazione, ritarda u prucessu di post-maturazione è invechjamentu, è mantene a durezza di u fruttu per un bellu pezzu..
A macchina Vege&fruit MAPhè allargatu da 2 ghjorni à circa 10 à 15 ghjorni, allargendu a vita di scaffale per 7 volte, è aumentendu u prufittu da 3 volte.
RODBOL Vege&Fruit MAP machineper aiutà a preservazione à longu andà, per chì i cunsumatori cumprà a pace di mente, manghjate assicurati!
Tempu di post: 11-mar-2024
